8月10日 星期五 晴

一大早收到老爹发来的照片,有只大蝴蝶停在家里的外墙上,最近各种稀奇古怪的虫子都往家里跑。已经麻木了。

人生总是在衣食住行柴米油盐酱醋茶中度过的嘛,说起来最近的日记真的是单调的就只剩下吃了。

不管了,有啥写啥。

早饭,不对,看时间是午饭了,普通的炒面我们普通的摇,桥豆麻袋,不要乱入洗脑旋律啊。总之是很普通的炒面,没有虾仁之类的花里胡哨的东西。

老爹又是急匆匆的要去钓鱼,其实只是这样的话不用管我吃食的,我还是自信会做饭的。

D:“今天教你做烤肉。”老爹郑重其事的说,其实老爹你稍微表现的不那么急着去钓鱼,我也就信了这只是单纯的传授厨艺了。

话不多说,接下来进入舌尖上的六幺七番外篇。

说是烤肉烤肉,其实说成是炖肉更加合适。

首先我们要准备1500g鲜肉,我们家是牛肉猪肉混合煮,话说不会熟度不一致吗?切成大约6公分见方的肉块,洗净后放入铁锅中加水烹制大约十分钟,这一工序的目的是要把肉上的油沫煮出来,所以烹制后不要忘记重新洗一下。

然后,你要有一个高压锅,把洗好的肉块放进高压锅中,加入100g生姜切片,8颗小茴香,10颗干辣椒(辣椒记得碾碎,这样比较入味),200ml酱油和200ml料酒,四汤勺白糖,150g排骨酱,因为已经放了酱油所以盐的用量随意,为了您的血压健康越少放盐越好。之后加水至肉块被刚好浸没,只露出一公分左右的程度。(调料根据口味在该模式上自由波动吧)

准备就绪,关上盖子,压好气阀,开火,大火烹制,等到气阀开始“咻咻咻”的时候调成文火煮35分钟。关火,这时候高压锅内部其实还在沸腾,具体原理我已经还给物理老师了,反正老老实实的等它自然冷却后打开锅盖,搅拌一下查看汤汁的粘稠程度和肉块的柔软程度,两者差不多同步的啦,若是不够的话就再开大火收汁,煮至粘稠,这时候看好火候,太久了的话汤汁一干肉就全焦了。

等待的过程中吃西瓜啊,冰镇的西瓜来一个,勺子舀着吃才是夏天,哦,立秋了。

看着电影总要有爆米花,话说爆米花这么容易发热的吗?在微波炉里过了一分钟,包装的塑料桶都融化了,浑然一体的这个迷之食物我是不敢吃了啊,难怪以前看见的微波炉爆米花都喜欢用纸袋包装,怪我,即食的东西非要作死加热。

下午堂姐来串门,正好让她尝尝烤肉的味道,
“你以后可以考虑往厨师方向发展。”

哎呀这怎么好意思,嘴上笑嘻嘻心里美滋滋。

不过老姐你问的这个“现在还有西瓜摘吗?”这样的问题我很难回答啊,立秋了啊,立秋 you know?

晚饭,吃着中午剩下的炒面,昨晚剩下的玉米豌豆,喝着紫菜汤,吃着烤肉,百感交集。果然还是觉得好油腻啊,我想吃清淡点的。黄瓜就可以啊,我在学校吃完煎饺以后都要切上一根黄瓜来去去油腻的。

题外话

反正就算是晚上有事情多半也只是鸡毛蒜皮的小事了,真有什么有趣的东西算在明天再补充吧。

晚安?
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