6月3日 星期天 阴

清晨,黎明的曙光还要大约3小时才会照亮这个世界,然而这该死的蚊子是这么扰人清梦,又不是只有我一个人没用蚊帐,我还用了驱蚊花露水的啊!怎么不去咬楠皮,他都是瘦肉,瘦肉好吃啊!总之再构筑结界吧,蚊帐已经下单了。

早上,呵呵,被蚊子活生生多折腾出一个段落。起来以后浑浑噩噩的,反正我到现在是完全想不出来我早饭吃了啥甚至吃没吃过了。按理说八点半起床我多少都会有觅食本能的吧。

九点左右,赵皮依然没有离开,昨天不是说要去图书馆吗?内心独白是少了赵皮可以少包几个饺子。

好吧,毕竟昨天确实是有说过今天要去买饺子皮的。在嗷嗷待哺的室友们的催促下,不情不愿的在11点下了床,啊呀,这样一来就说的通了,我原来根本没吃早饭。甚至下床都是我的幻觉吧。

好的,观众朋友们,接下来进入美食频道,《舌尖上的六幺七第二季》,惊不惊喜,意不意外?

咳咳,伴随着推开门的吱呀声,我们踏上了前往生鲜小店的路途,这个点的天空,托数日以来如纱一般的氤氲云雾的福,耳边似是弥漫着一种美妙的旋律。

食材的挑选是极其重要的一道工序,饺子的馅料必须是肥瘦适中的猪肉,多一分太腻,少一分太柴,我们凭借着感觉,呸,凭借着长久以来的老道经验,认真的请老板帮我们挑好了肉馅,老板非常热情,用着带点口音的普通话提议帮我们把馅剁好,正午时分,前来买菜的的人非常多,有拄杖的老人家,也有勤劳的主妇,甚至还有刚会走路的好强孩子手里也捧着一株白菜。临走前拣选了几株翠绿的芹菜,虽然我是环保主义者,但是这个时候,芹菜的风味毫无疑问能让饺子增色不少。1斤6两饺子馅,一袋饺子皮,几株芹菜,30.1元的开销就是今天六幺七家宴的全部了。

回程时我捎上了刚到的天猫快递,两个箱子的包裹足以把路上可能遇到的老师的眼神从饺子上吸引到鲜艳的快递上。

如是,返回617已是12点的事情了。

好累啊,还是不要装逼用这种纪录片体了,导演,前面那段掐掉,我们来点常规风格的。

这帮家伙一个个的,躺床上的躺床上,玩手机的玩手机,那个meat coding machine都不想多提了。袋子一丢,洗手完毕,嗨嗨,你们几个,把芹菜叶去给我择了!哈哈,617主厨准备动手了。

先是把芹菜去叶洗净,因为条件限制,只能用剪刀来剪碎芹菜,当然,一切厨具都是洗净的。倒上酱油,正好染红表面一层即可,然后是鸡精和盐,为了增加肉馅的粘度,我还打了个鸡蛋进去,一定会很香。然后带上一次性手套,哈,吐气开声,乾坤大挪移,一份混合均匀的饺子馅就完成了,我对混合料理还是很有信心的。

包饺子,我的宁波饺子和吉皮的温州饺子平分秋色,衢州饺子在赵皮手中千变万化,贪多嚼不烂吧,叫你放那么多馅,包不进去都。绍兴代表队?只会把饺子皮对折,连水都不蘸的楠皮被节目组取消了参赛资格。不过感谢楠皮提供的不锈钢脸盆,否则我们都不知道该把饺子放哪。

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呦西,包出大约40个的样子,即使我和吉皮停手会导致衢州饺子的比例直线上升,但是饿字当头也顾不了许多了。煎锅较小,以一类四个的比例稳定排列,一锅十二个的生煎饺子就是我的作品了,吉皮则是出动了蒸锅,上可蒸饺下可煮饺的设计就有效率多了,其实我打的就是靠那边填饱肚子的主意。

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很显然生煎饺子比较好吃,嗷嗷待哺的孩子们捧着碗死守在一边,生怕晚一刻就抢不到,为此我屡次被滚油溅到,点名批评赵皮楠皮。如是蒸煮各三锅,饺子馅在衢州饺子的奢侈用法下告罄,还剩下三分之一的饺子皮,丧心病狂的吉皮吃生煎饺子吃出执念来了,即使没有馅也被他包出了十二个饺子,馅?西北风!

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没错,吉皮独创的617特色菜,空气系饺子!抱着试试看的想法帮他煎了一锅,内心独白是就当处理余油了。不过看来空气系饺子的卖相不错,拍了一张发给美食博主,很显然他没有看出来这个饺子没有馅。

总之不管吉皮怎么说,我是不打算再做了,直接把多余的饺子皮丢掉,这次积累的经验值可以保证以后都能买到刚好的饺子皮了。

之后的洗锅不去提了,庆幸我的是不粘锅。

下午,在回味饺子的味道和玩吃鸡的颓废中度过。

晚饭麻辣烫,吃完回来瘫在席子上,好撑。果然中午吃太多也有关系,个头最大的衢州饺子却被他们嫌丑,到头来大部分都被丢进煮饺格,煮出来的都给我了。虽然按肉馅比例来说我吃到了最多的饺子,但是还是觉得很生气。
好啦,就到这里吧,掌握核心科技后,包饺子就显得轻车熟路了,半月一次如何?蹭饭记得敲门时使用617国际通用暗号,“重三声,轻三声,重三声”。Six One Seven,SOS,哈哈。


题外话

想起了七年前去老师家时和晨,玲还有甬哥第一次包饺子,那时的场景都还在脑海里啊,哪怕再过多少个七年都不会忘记吧,毕竟是人生少有的温馨啊。哦,对了,今年寒假不就又包了一次吗,话说赵皮的饺子和兄弟的饺子有异曲同工之妙啊。

兄弟姐妹们,绝对不要声张你学会包饺子的事,因为那样一来,你家的饺子肯定都是你包了。

顺带一提,《🍱舌尖上的六幺七》第一季请看2018年5月13日的日记。